VEGAN・MUSLIM
◎ヴィーガン対応ポリシー
卯屋は、ヴィーガンメニューがあります。
- 卯屋は第三者機関によるヴィーガン認証は受けていません。
- 厨房はヴィーガン専用ではありません。
- 出汁にもヴィーガン用メニューは動物性や魚介類は不使用です。
- A 調理器具は一般調理と同じものを使用しています。
B 調理器具は洗浄してから使用しています。
C 注文時（予約時）にご用命くだされば、追加1人 1,000円(税込）にて揚げ油も別にすることが可能です。
D 食器も一般メニューと同じものを使用しています。
◎ムスリム対応ポリシー
卯屋は、ムスリムメニューがあります。
- 卯屋は第三者機関によるハラール認証は受けていません。
- 厨房はムスリム専用ではありません。
- ムスリム対応メニューにおいて食肉はハラール認証を受けたものを使用しています。
- ムスリム対応メニューにおいて調味料もハラール認証を受けたものを使用しています。
（ハラール認証が無いものは内容成分を確認して使用しています。） - 食器は一般メニューと同じものを使用しています。
- まな板、包丁、ボール、調理器具は分けて使用しています。